美食佳堯

台中又有新的新加坡料理餐廳了，這間"Robin's新加坡美食"今天才剛開始試賣第一天，老闆的樣貌有點神似肯德基爺爺，猛一看想說怎肯德基爺爺跑來賣新加坡料理了~~
其實老闆來頭可不小，不但在新加坡艾美酒店當過行政主廚，還是多家餐廳的餐飲顧問，本身也是個教授烹飪的老師，廚師資歷據說有三十年以上了，真的超厲害的。
店家餐點主打新加坡美食，但是也有賣一些異國料理，價位都很便宜平均150元左右，目前剛開始試賣只有新加坡海南雞飯、新加坡椰子叻沙麵和新加坡潮州肉骨茶三樣餐可點，我全都有點，覺得還蠻不錯的，食材口味很道地很有特色，值得推薦。
附近不遠就是草悟道，正在舉辦爵士音樂祭，來這吃個好吃的新加坡美食再去參加音樂祭是不錯的選擇喔 !!


"Robin's新加坡美食"位置在向上南路一段，從中美街往美村路方向轉進來約100公尺左右就會看到店家了。


向上南路一段出去就是接美村路，正對面的星巴克旁邊有停車場，開車來的朋友可以停在那邊在這進來。


這裡之前是一間叫做"CAFÉ Alfred 愛我的．咖啡"的網美風咖啡廳，店家接手後外觀也幾乎沒變，門外停了一輛VESPA，和店家粉絲頁店外觀照片一樣，想說是裝飾嗎 ? 後來才知道原來是老闆的坐騎啊~~








店內空間不大，裝潢大致都維持之前那間咖啡廳的樣子，只有天花板的花牆拆掉了。


桌子底下有提供放包包的籃子。




老闆與家人的照片。


檸檬水自取，底下是老闆喜愛的料理書籍。






MENU一共有3頁剛好一頁主食、一頁甜點、一頁飲料，主食種類還蠻豐富的，不是只有新加坡料理也有一些異國料理，甜點和飲料也很多種，價格算蠻平價的，平均150元左右而已。
今天因為是剛開始試賣的關係，甜點和飲料類尚未供應，只有賣前三樣新加坡椰子叻沙麵、新加坡潮州肉骨茶和新加坡海南雞飯。


看價格不貴，所以三樣我都點了。

 



新加坡海南雞飯 $139






雞飯用的也是泰國米，然後用雞湯下去煮，另外還加了點香蘭葉，飯整個超級香的，應該是我吃過的新加坡海南雞飯中，雞飯最香的一個了。
飯的口感明顯偏硬，就是台灣話俗稱的"粒粒"，我知道在新加坡當地這樣口感是正常的，不過應該很多台灣人會以為"飯怎麼沒煮熟"之類的，怎麼拿捏就看店家了。






雞肉選用整隻放山雞雞腿肉，肉質滑嫩可口，而且似乎有稍微調味過的樣子，吃起來是有味道的。


不像一些海南雞飯會附到二至三樣沾醬，店家只有附這個特製辣椒醬而已。味道還蠻不錯的喔，它的辣味是那種很清爽開胃的。


雞肉沾著吃還蠻搭的，原本還想說沒有醬油可沾會不會吃起來很單調，結果光沾著辣椒醬就很足夠了。




辣椒醬拿來拌飯也很不錯，原本香貢貢的飯又整個提味不少。


新加坡椰子叻沙麵 $179


外觀看起來和一般常吃到的叻沙麵不同，除了湯比較少之外，配料有雞肉絲也很特別，其他大致都差不多，蝦子、油豆腐、小黃瓜、水煮蛋....等。




麵類也是白、黃麵兩種混合，其中比較特別的是這個像米苔目的白色麵條，口感滑嫩Q彈，而且是切成一段一段的，應該就是瀨粉吧 ??
據我所知台中新加坡料理餐廳的叻沙麵幾乎都是用桂林米粉較多，很少會用到這麼道地的瀨粉說，吃起來感覺真的是有差啊~~


湯頭帶有濃郁椰奶香和微微的辣味，還蠻順口的，不過因為湯本身就有點少，加上拍完照後又被麵條吸掉一些，感覺沒多少口可以喝了，我後來有跟老闆娘反映，以後點叻沙麵應該會比較多點湯了。


蝦子很新鮮，店家還幫忙去殼了，超貼心。


新加坡潮州肉骨茶 $149
肉骨茶種類大概可以分為新加坡風味和馬來西亞風味，馬來西亞風味的肉骨茶會有較重的藥材味，新加坡風味的肉骨茶則比較偏重胡椒味，店家的就是屬於新加坡肉骨茶了。
MENU上寫可以選擇麵類或飯，因為我有點海南雞飯和叻沙麵了，所以就請店家直接給我湯就好，原本想說只有湯價格應該會比較便宜，不過結帳時好像也是149元。


裏頭有油條、排骨肉、香菇和好幾顆大蒜頭，其中油條算是新加坡肉骨茶另一特色了，據說在當地很多人早餐就是吃油條配上一碗肉骨茶湯。




排骨肉有三大塊，肉煮的軟軟嫩嫩的很好吃。


雖說是胡椒味湯頭，但是並不會很濃很嗆，裏頭還有放了許多的大蒜頭，湯頭喝起來又帶有絲絲的蒜頭香，比起中藥味的馬來西亞肉骨茶，我還是喜歡這種淡淡胡椒味的新加坡肉骨茶。


最後附上一張老闆的照片，是不是的確有幾分神似"肯德基爺爺"對吧 ?



這三道吃下來覺得還蠻不錯的，口味和食材真的很道地，和台中其他家新加坡料理餐廳有不同的感覺，價格相對也便宜許多，只要150元左右而已。
不過也因為料理太過道地，有些地方可能台灣人會吃不太習慣，好比雞飯的軟硬度上，這點就看店家怎麼做拿捏了。
整體來說是一間很不錯的新加坡料理餐廳，雖然最近一連開了很多家新馬料理餐廳，讓人感覺有點膩了，但是這間"Robin's新加坡美食"我覺得還蠻值得推薦的，大家可以再去吃看看 !!

地址 : 台中市西區向上南路一段35號

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電話 : 0903-918907
營業時間 : 11:00 - 14:00 、 17:00 - 20:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : Robin's新加坡美食